Alunos do curso da Escola Móvel de Gastronomia do Senac RJ, realizado em parceria com a Prefeitura de Angra dos Reis, Federação do Comércio (Fecomércio RJ) e Sindicato do Comércio de Angra dos Reis (Sicomércio), iniciaram as aulas com expectativas que vão além do aprendizado em gastronomia. Boa parte dos 250 matriculados, nos dez cursos ofertados, esperam se aperfeiçoar para abrir o próprio negócio.
Rosana Rodrigues, de 31 anos, aluna do curso de Bases de Confeitaria, espera concluir as aulas para agregar bolos de caneca ao carrinho de água de coco, no Centro. A expectativa da comerciante é conseguir chegar à renda mensal de R$ 5 mil.
– Estou bem perto disso, pois este mês já consegui ganhar R$ 3 mil, com a venda de água e alguns bolos de caneca que pretendo melhorar a receita aumentando a renda – disse a comerciante.
Motivação semelhante levou Fabiana Henriques, de 36 anos, a frequentar as aulas de gastronomia. A moradora do Encruzo da Enseada, quer voltar a atender a clientela com a venda de bolos, doces e tortas. Parada há sete meses, por questões de saúde, Fabiana espera retomar as atividades garantindo lucro mensal de pelo menos R$ 3 mil.
– Com esse valor pago as contas e consigo viver bem – disse Fabiana, que espera ainda lecionar gastronomia.
Para o instrutor de gastronomia, Rodrigo Augusto da Cunha, o sonho das alunas de Angra dos Reis de empreender, vem se tornando realidade em boa parte das cidades onde os cursos são realizados.
– Pelo menos 60% dos alunos querem abrir o próprio negócio, sendo a grande maioria, com histórias de sucesso – disse o instrutor citando casos de sucesso, como do ex-aluno que criou a pizza quadrada.
CURSOS
Os cursos acontecem de segunda à sexta-feira, no Cais Santa Luzia, Centro. As aulas tiveram início nessa quarta-feira, dia 25 de maio, em dois turnos: manhã (das 8h às 12h) e tarde (das 13h às 17h). A iniciativa visa fomentar o segmento de Gastronomia em Angra dos Reis e oferece os seguintes cursos: Salgados para Festas, Bases de Confeitaria, Preparo de Pães Tradicionais, Doces para Festas, Preparo de Pizzas, Preparo de Massas Frescas e Recheadas, Cozinha Descomplicada para o Dia a Dia, Geleias e Compotas, Preparo de Hambúrguer Gourmet e Workshop: Risottos.
